Innovación gastronómica visionaria
Redefiniendo la forma en que te alimentas con creatividad y conciencia.
Nuestros Innovadores Servicios
En el Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible desarrollamos soluciones innovadoras y planes adaptados a distintos contextos, orientados a promover la salud, el bienestar y la sostenibilidad a través de la alimentación.
CONSULTORÍA Y ASESORAMIENTO PARA HOSTELERÍA
El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible ofrece asesoría técnica para integrar criterios de sostenibilidad en la gestión alimentaria, desde los procesos productivos y la planificación de menús hasta las compras responsables y la eficiencia de recursos. Nuestro enfoque se basa en diagnósticos rigurosos y en el acompañamiento para la implementación de soluciones adaptadas, medibles y replicables.
EDUCACIÓN
IMAS desarrolla programas educativos dirigidos a distintos públicos: profesionales de la salud, educación, agricultura, nutrición, gestores públicos y ciudadanía.
Promovemos métodos pedagógicos participativos y materiales de alta calidad que facilitan el aprendizaje continuo y aplicado.
Cursos de idiomas con gusto
La sostenibilidad alimentaria demanda capacidades comunicativas en contextos plurilingües. IMAS ofrece programas formativos en idiomas con especialización temática aplicada a la alimentación sostenible, dirigidos a profesionales, técnicos y líderes de proyectos internacionales.
Nuestros cursos combinan competencia lingüística con terminología técnica del sector, facilitando la participación eficaz en redes globales, intercambios académicos y proyectos de cooperación.
Eventos sostenibles
El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible acompaña el diseño y la organización de eventos desde una perspectiva de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social, independientemente de su tipología o escala. Nuestro objetivo es contribuir a la creación de entornos coherentes con los principios de respeto al medio ambiente y uso responsable de los recursos.
Trabajamos junto a organizadores y entidades para transformar cada propuesta en una experiencia alineada con los estándares de sostenibilidad actuales y futuros, prestando atención a cada fase del proceso y a cada detalle organizativo.
Contribuir a la transformación sostenible del sistema alimentario
El sistema agroalimentario enfrenta importantes retos en términos de sostenibilidad ambiental, salud pública y equilibrio social. Abordar estos desafíos requiere cambios informados en la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos.
Las decisiones cotidianas —desde la elección de productos y proveedores hasta la planificación de servicios y actividades— tienen un impacto directo en el entorno, la salud y el bienestar colectivo. Comprender este impacto es un primer paso para avanzar hacia modelos alimentarios más responsables y sostenibles.
Algunos datos para reflexionar:
33%+
Desperdicio alimentario
Más de un tercio de los alimentos producidos se pierden en el proceso de producción, incluso antes de dejar el campo o la granja. Tener una visión global de lo que pasa en tu cocina y una planificación adecuada puede ayudar a reducir el desperdicio considerablemente.
86 millones
Animales enjaulados
Según Compassion in World Farming (CIWF), el 87% de los animales en granjas españolas están enjaulados. España tiene el mayor porcentaje en la Unión Europea. Esta práctica limita el bienestar animal, impidiendo comportamientos naturales.
1000+
Plaguicidas peligrosos para la salud
La OMS indica que se emplean más de 1,000 plaguicidas globalmente para proteger cultivos. Sin embargo, la exposición a residuos de plaguicidas en alimentos se vincula con diversos problemas de salud, como cáncer, trastornos neurológicos y enfermedades respiratorias.
44%+
Embalajes plásticos innecesarios
En España, un estudio sobre 1,500 productos de supermercados mostró que el 44% de los alimentos están envasados en plástico sin necesidad. Las principales formas de exposición a microplásticos son la ingestión de alimentos y bebidas contaminados y la inhalación de partículas en el aire. Reducir el uso de plástico en la cocina puede por tanto beneficiar nuestra salud y la del planeta.
Envíanos tu consulta
Puedes ponerte en contacto con el Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible para plantearnos tu consulta o propuesta. Analizaremos cada solicitud de manera individual y valoraremos las opciones más adecuadas en función del contexto y las necesidades planteadas.
Es posible y rentable ofrecer alimentos que beneficien tanto al medio ambiente como a la salud de las personas.