Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible
Centro de referencia dedicado al estudio, la formación y la promoción de prácticas alimentarias que integran salud, sostenibilidad y territorio.
El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible (IMAS) es una iniciativa profesional e independiente orientada a generar conocimiento, cultivar competencias y facilitar soluciones eficaces para afrontar los retos actuales y futuros del sistema alimentario. Nuestro enfoque pone en el centro la sostenibilidad ambiental, la equidad social, la salud pública y el valor cultural del patrimonio alimentario mediterráneo.
Cada decisión alimentaria contribuye a configurar el futuro.
Las decisiones que tomamos en torno a la alimentación influyen directamente en la salud, el entorno y el bienestar de las generaciones presentes y futuras. El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible impulsa enfoques responsables y basados en el conocimiento para avanzar hacia sistemas alimentarios más justos, saludables y sostenibles.
Innovación aplicada a la alimentación sostenible
El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible impulsa enfoques innovadores para transformar los sistemas alimentarios desde una perspectiva integral, combinando salud, sostenibilidad ambiental, responsabilidad social y viabilidad económica. Nuestro trabajo se orienta a generar soluciones prácticas, adaptadas a distintos contextos y basadas en el conocimiento técnico y científico.
Sostenibilidad y territorio
Incorporamos principios de sostenibilidad ambiental, estacionalidad y proximidad, poniendo en valor el patrimonio alimentario mediterráneo y reduciendo el impacto ecológico de la alimentación.
Salud y bienestar
Promovemos modelos de alimentación que contribuyen a mejorar la salud y la calidad de vida de las personas, integrando criterios nutricionales, culturales y sociales adaptados a las necesidades actuales.
Soluciones viables y aplicables
Diseñamos propuestas realistas y económicamente viables para el ámbito doméstico, profesional y colectivo, facilitando la implementación efectiva de prácticas alimentarias responsables.
Sostenibilidad y calidad en cada plato
Una alimentación de calidad, respetuosa con el medio ambiente y socialmente responsable es posible tanto en el ámbito doméstico como en las cocinas colectivas y profesionales. Integrar criterios de sostenibilidad en la planificación, preparación y gestión de los alimentos contribuye de forma directa a la salud de las personas y al cuidado del entorno.
El Instituto Mediterráneo de Alimentación Sostenible trabaja para trasladar el conocimiento técnico y las buenas prácticas a los distintos ámbitos de la restauración y la alimentación colectiva. Nuestro enfoque combina el valor de las tradiciones alimentarias adaptadas al territorio, al clima y a la estacionalidad, con soluciones contemporáneas que responden a las necesidades actuales y a los ritmos de vida de la sociedad actual.
¿Cómo lo hacemos posible?
A continuación, te invitamos a descubrir en detalle toda la gama de servicios que ofrecemos.
